刻んだめひびによく合う☆紅の梅だれ

「伊勢志摩産のめひびがいっぱいあるんだけど・・・」

地元では‘めひび汁’といって
お味噌汁に入れてそれを白いごはんにかけて食べたり

あるいは、酢醤油で割って同じく
ごはんにかけて食べたりするらしいめひび☆

もっとほかに食の進む食べ方ないかしらん
な～んて思いながら、デパ地下を歩いていると
ヒントになりそうなドレッシングを発見

≪紅の梅だれ　こくだし仕上げ≫

お酢をベースに鰹だしがしっかりときいた梅肉ドレッシング。

はちみつ入りなので、しょっぱいというよりも
ほんのり甘い梅の風味が楽しめます

「あ、この味！
＜五代庵のはちみつ梅＞の味を思わせる味だわ～」

五代庵の紀州五代梅の詳細は、こちらをご覧あれ　↓↓

http://chacopi-0412.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_885d.html

早速、家に帰って試しに作ってみました

まず、刻んだめひびを熱湯にくぐらせてと。

見てください！！熱湯にくぐらせると、
こんな鮮やかな色に変わるんですよ～

この磯の香り漂うめひびを≪紅の梅だれ≫で
和えただけの超カンタンサラダ☆

サラダといより、酒の肴？付き出し？っぽいですね（苦笑）

でも、これがなかなか美味でよね

めひびのコリコリした食感もあって、静岡の
≪梅くらげ≫そっくり！

もずくだとこの食感は味わえないですね～

思うにこの梅だれ、
鰹だしがよくきいているのがポイント☆☆

やっぱり‘おだし’が基本なんですね

“めひび×紅の梅だれ”

フコイダン、クエン酸のダブル効果で
筋肉疲労も吹っ飛びました　とさ

【参考】

株式会社ミツカンの
＜紅の梅だれ　こくだし仕上げ＞２５０ｍｌ　３６７円。

お近くのスーパーマーケットでもお取り扱いあると思いますよ

いちおう参考までに、ミツカンのＨＰはこちら↓↓

http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/series/index.asp?id=10&l_id=02